Rekommenderar

Här kommer en favorit just nu. Ett paleo fikonbröd. Har styrt in på goda paleobröd för tillfället och oj vad gott det är. Jesus! Och så enkelt! Har ni inte testat det så gör det. Ni kommer inte bli besvikna ;)

Recept
4 ägg
1,5 dl sötpotatispuré (koka skalad sötpotatis i små bitar och mixa med stavmixer)
3 msk kokosmjöl
2,5 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk ingefära
1 tsk kanel
1 krm salt
6 stora torkade fikon, hackade i bitar
1 dl kokosmjölk

Vispa ägg, sötpotatispuré och kokosmjölk till en jämn smet. Blanda dem torra ingredienserna noga i en annan skål, vispa sedan ner det försiktigt i äggsmeten. Häll ut i en bakplåtsklädd brödform och in i ugnen, 175C i 30-40 minuter.